كيفية عمل عصيدة التمر

09/11/2016

تعد العصيدة من الحلويات و المأكولات الشعبية في الخليج وخاصة في جنوب السعودية والسودان واليمن يمكن تقديمها كنوع من الحلويات مع التمر او مع اللحم والمرق تختلف طريقة عمل العصيدة من مدينة إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى حسب الإرث الثقافي لمكان المقدمة بيه سوف نتعرف في الأسطر المقبلة على طريقة عمل العصيدة على الطريقة السعودية المميزة جدًا:

عصيدة التمر والمكسرات

طريقة عمل عصيدة التمر:

المقادير والمكونات:

1- سمن .

2- تم منزوع منه النواة.

3- ماء .

4- ملعقة ملح صغيرة ز

5- دقيق  حسب المقدار ليك لو كأس دقيق لازم له كأس ماء و هكذا.

طريقة الإعداد:

أولًا:  قومي بإحضار وعاء وضعي بيه الماء المناسب لحجم المقدار لديك وضعية على النار وضعيه عليه ذرة ملح قرب الغليان عند قرب الغليان قومي بإضافة التمر منزوع النواة من ثم ضعي الدقيق أو البر القصيمي حسب الرغبة.

ثانيًا: ابدئي بتقليب الخليط جيدًا لو كان الخليط غير سميك قومي بإضافة الدقيق و اتركيه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق كاملة ثم افتحي الوعاء و قومي بالتقليب حتى يصبح المزيج متماسك .

ثالثًا: حركي الخليط في حركة دائرية في اتجاه واحد ثم قومي بوضع الخليط بوعاء خشبي أو وعاء فخاري وقومي بعمل حفرة عميقة في المنتصف وقومي بوضع التمر والمكسرات المحمصة فيها أو من الممكن أن توضعي الكريمة من ثم قومي بتذويب السمن عليهم .

رابعًا: قدمي العصيدة مع القهوة العربية واستمتعي بالطعم المميز

من الممكن الابتكار في صناعة العصيدة بعدة طرق من الممكن استبدال السمن بالزبد أو بزيت الزيتون وإضافة السكر البني أو السكر لإعطائها مذاق مميزة واستبدال التمر بالبلح أو تزينها في الأخير بالكريمة والشكولاتة والمكسرات المحمصة حسب رغبتك بإمكانك الابتكار و الإبداع في صناعتها كما تحبين و تفضلين ، ولكن يجب عدم الإكثار لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا لذلك من الممكن عمل العصيدة بالشوفان.

عصيدة الشوفات والعسل الابيض

طريقة عمل العصيدة بالشوفان:

المقادير: 

1- ماء.

2- حبوب الشوفان.

3- ملح.

4- حليب منزوع الدسم لايت .

5- عسل ابيض.

طريقة الإعداد: غلي الماء في قدر على النار من ثم إضافة حبوب الشوفان مع التقليب المستمر حتى يتم الغليان و يتصاعد البخار من ثم خفض درجة الحرارة وتغطية الوعاء و نترك العصيدة حتى تغلي على نار هادئة ونقلبها من وقت لأخر من ثم نضيف الملح ونتركها 10 دقائق ونقلبها حتى يصبح القوام متجانس وناعم ونصب العصيدة ونحفر حفرة بالمنتصف و نضيف الحليب منزوع الدسم و يسكب عليها العسل الأبيض و تقدم مع القهوة العربية المميزة.



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

مقارنة بين بطولات فنربخشة وبشكتاش التركي

متابعة كرة القدم عبر تاريخها ستجد أنها المتعة الترفيهية في حياة الكثير من الشعوب و…

برمجية خبيثة تنجح في التحايل على نظام macOS والتجسّس على المستخدم

هذا الموضوع برمجية خبيثة تنجح في التحايل على نظام macOS والتجسّس على المستخدم ظهر على…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [54]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [54] ظهر على عالم آبل. Fieldrunners هي لُعبة استراتيجية…

شائعات: آبل ستُطلق مُساعد رقمي منزلي خلال مؤتمر المُطوّرين WWDC

هذا الموضوع شائعات: آبل ستُطلق مُساعد رقمي منزلي خلال مؤتمر المُطوّرين WWDC ظهر على عالم…

تمديد برنامج استبدال بطاريات ساعة آبل الذكية التالفة حتى ثلاث سنوات

هذا الموضوع تمديد برنامج استبدال بطاريات ساعة آبل الذكية التالفة حتى ثلاث سنوات ظهر…

هاكِنتوش Hackintosh، بناء حاسب مكتبي يعمل بنظام macOS للحصول على أفضل أداء

هذا الموضوع هاكِنتوش Hackintosh، بناء حاسب مكتبي يعمل بنظام macOS للحصول على أفضل أداء ظهر…

تسريب صور للقوالب والمُخطّطات الصناعية الخاصّة بهواتف iPhone 8

هذا الموضوع تسريب صور للقوالب والمُخطّطات الصناعية الخاصّة بهواتف iPhone 8 ظهر على عالم…

مبيعات iPhone في الربع الأول من 2017 شهدت نمو بنسبة طفيفة

هذا الموضوع مبيعات iPhone في الربع الأول من 2017 شهدت نمو بنسبة طفيفة ظهر على عالم آبل. أطلقت…

نموذج تخيُّلي لما سيبدو عليه جهاز Mac Pro الجديد

هذا الموضوع نموذج تخيُّلي لما سيبدو عليه جهاز Mac Pro الجديد ظهر على عالم آبل. أشار فيل…

أفضل 10 بدائل رخيصة الثمن من أحزمة ساعة آبل Apple Watch

هذا الموضوع أفضل 10 بدائل رخيصة الثمن من أحزمة ساعة آبل Apple Watch ظهر على عالم آبل. نعلم…