كيفية عمل عصيدة التمر

09/11/2016

تعد العصيدة من الحلويات و المأكولات الشعبية في الخليج وخاصة في جنوب السعودية والسودان واليمن يمكن تقديمها كنوع من الحلويات مع التمر او مع اللحم والمرق تختلف طريقة عمل العصيدة من مدينة إلى أخرى ومن دولة إلى أخرى حسب الإرث الثقافي لمكان المقدمة بيه سوف نتعرف في الأسطر المقبلة على طريقة عمل العصيدة على الطريقة السعودية المميزة جدًا:

عصيدة التمر والمكسرات

طريقة عمل عصيدة التمر:

المقادير والمكونات:

1- سمن .

2- تم منزوع منه النواة.

3- ماء .

4- ملعقة ملح صغيرة ز

5- دقيق  حسب المقدار ليك لو كأس دقيق لازم له كأس ماء و هكذا.

طريقة الإعداد:

أولًا:  قومي بإحضار وعاء وضعي بيه الماء المناسب لحجم المقدار لديك وضعية على النار وضعيه عليه ذرة ملح قرب الغليان عند قرب الغليان قومي بإضافة التمر منزوع النواة من ثم ضعي الدقيق أو البر القصيمي حسب الرغبة.

ثانيًا: ابدئي بتقليب الخليط جيدًا لو كان الخليط غير سميك قومي بإضافة الدقيق و اتركيه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق كاملة ثم افتحي الوعاء و قومي بالتقليب حتى يصبح المزيج متماسك .

ثالثًا: حركي الخليط في حركة دائرية في اتجاه واحد ثم قومي بوضع الخليط بوعاء خشبي أو وعاء فخاري وقومي بعمل حفرة عميقة في المنتصف وقومي بوضع التمر والمكسرات المحمصة فيها أو من الممكن أن توضعي الكريمة من ثم قومي بتذويب السمن عليهم .

رابعًا: قدمي العصيدة مع القهوة العربية واستمتعي بالطعم المميز

من الممكن الابتكار في صناعة العصيدة بعدة طرق من الممكن استبدال السمن بالزبد أو بزيت الزيتون وإضافة السكر البني أو السكر لإعطائها مذاق مميزة واستبدال التمر بالبلح أو تزينها في الأخير بالكريمة والشكولاتة والمكسرات المحمصة حسب رغبتك بإمكانك الابتكار و الإبداع في صناعتها كما تحبين و تفضلين ، ولكن يجب عدم الإكثار لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا لذلك من الممكن عمل العصيدة بالشوفان.

عصيدة الشوفات والعسل الابيض

طريقة عمل العصيدة بالشوفان:

المقادير: 

1- ماء.

2- حبوب الشوفان.

3- ملح.

4- حليب منزوع الدسم لايت .

5- عسل ابيض.

طريقة الإعداد: غلي الماء في قدر على النار من ثم إضافة حبوب الشوفان مع التقليب المستمر حتى يتم الغليان و يتصاعد البخار من ثم خفض درجة الحرارة وتغطية الوعاء و نترك العصيدة حتى تغلي على نار هادئة ونقلبها من وقت لأخر من ثم نضيف الملح ونتركها 10 دقائق ونقلبها حتى يصبح القوام متجانس وناعم ونصب العصيدة ونحفر حفرة بالمنتصف و نضيف الحليب منزوع الدسم و يسكب عليها العسل الأبيض و تقدم مع القهوة العربية المميزة.



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة، وأمازون تحتل الصدارة

هذا الموضوع سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة،…

مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل

هذا الموضوع مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل ظهر…

واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat

هذا الموضوع واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat…

آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها الشهر القادم

هذا الموضوع آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها…

النسخة التجريبية الثالثة من iOS 10.3، وmacOS 10.12.4، وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن للتحميل

هذا الموضوع النسخة التجريبية الثالثة من iOS 10.3، وmacOS 10.12.4، وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن للتحميل…

الدوري التركي وأبطاله تاريخيا

بطولات كرة القدم على مستوى العالم مختلفة فهناك بطولات محلية وأخرى قارية وأخرى أقليمية…

تعرف على تاريخ نادي النصر

لكل دولة في العالم فرقها التي تشتهر بها والتي كانت تعتمد عليها في المحافل القارية والدولية…

المدرب الأسباني إيمري الذي أصبح حديث العالم

منذ بداية كرة القدم نجد أختلاف ما بين ممارسي كرة القدم حول العالم فالأختلاف هنا أختلاف…

تعرف على الأرجنتيني باولو ديبالا

اللاعبين الموهبين على مستوى العالم دائما ما تكون مصدر أهتمام الأندية و يتصارع العديد…

تراجع مبيعات آيفون في الصين يدفعها للمركز الرابع لتخسر آبل بذلك أكثر من 18٪ من السوق

هذا الموضوع تراجع مبيعات آيفون في الصين يدفعها للمركز الرابع لتخسر آبل بذلك أكثر من…