طريقة تحضير بيتزا في البيت 2017 طرق تحضير البيتزا

07/11/2016

البيتزا من الأطعمة التى اشتهرت بها ايطاليا وترجع نشأتها لدول شرق البحر المتوسط مثل مصر واليونان وتركيا وكانوا يقومون باعداد عجينة ويضعوا فوقها أى مكونات مثل اللحوم أو الخضروات ثم انتقلت الى ايطاليا واضاف اليها الايطاليين صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم انتقلت الى امريكا عن طريق المهاجرين الايطاليين, فى هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا بالصور و الفيديو مع شيف يسرى طريقة عمل عجينة البيتزا بانواعها المختلفة بيتزا الخضروات , بيتزا الفراخ ,عجينة البيتزا,صلصلة البيتزا , تابعى معنا …..

  • تعتبر مدينة نابولى مركز لصنع البيتزا الايطالى وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية فى ايطاليا .
  • البيتزا لها عدة أنواع منها البيتزا بالجبن الموزاريلا و البيتزا بالجبنة و البيتزا بالدجاج و البيتزا بالمشروم و البيتزا بالخضروات و البيتزا باللحمة المفرومة .
  • عجينة البيتزا واحدة فى كل الطرق ولكن الاختلاف يكون فى نوع الحشو المضاف اليها .

طريقة عمل عجينة البيتزا :

مقادير عجينة البيتزا :

  • قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • 3 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/3 كوب ماء دافىء.
  • 1/2كوب حليب دافئ.

pizza hut

طريقة عمل عجينة البيتزا :

(1)نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
(2) نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها ثم نتركها لتخمرو يتضاعف حجمها.

طريقة عمل بيتزا المطاعم في البيت

بيتزا من أشهى الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ودائما نفضل أن نشتريها جاهزة من المطاعم أو نتصل ونطلبها لتحضر للمنزل من أقرب محل، لأنها شهية وطيبة جدا وخاصة مع المشروبات الغازية ولكن ما رأيكم لو جربنا نحضرها بأنفسنا في البيت وبنفس الطريقة التي يستعملها الشيف في المطعم وبالمكونات المتوفرة لديك في المطبخ وبطريقة بسيطة جدا ومع الخطوات سنساعدكم لإعداد بيتزا المطاعم ببيتك وتكون شهية ولذيذة جدا.

المقادير هي كالتالي: ثلاثة أكواب من الدقيق + 3 ملاعق زيت الزيتون+ ربع كوب لبن دافئ+ بيضة+ ربع ملعقة من السكر+ وملح+ ملعقة كبيرة من الزبادي+ وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ مع ملعقة من بيكنج بودر.

طريقة عمل بيتزا المطاعم

مكونات الحشو: أولا حسب الموجود لحمة مفرومة أو قطع دجاج أو جمبري… + زيتون مقطع حلقات+ طماطم مرحية+ وفلفل اخضر مقطع شرائح+ كوب جبنه مبشورة + ونص كوب جبنه موزاريلا مبشورة.

تحضير الصلصة: ربع كوب ماء+ 2 ملاعق كبيرة من الصلصة+ وواحد ملعقة كاتشب+ ورشة زعتر مع ريحان مجفف+ وملعقة زيت الزيتون+ ملح.

تحضير البيتزا: العجينة، نضع الخميرة والسكر في اللبن الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
وفي إناء نضع ملح و بيكنج بودر والدقيق وزيت الزيتون ونخلط الكل باليد بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعض، ونضيف لهم اللبن مع الخميرة والزبادي ونقوم بعجن جميع المكونات باليدين ونضيف البيضة ” وبإمكانك أن تضيف القليل من الدقيق أو الماء للعجينة أن أحسست بانها تحتاجه لكي تتماسك جيدا”.
ندهن الصنية بالزيت ونضع العجينة عليها ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر جيدا.
والآن للحصول على الصلصة نضع جميع المكونات على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تصبح سميكة.
وبعد أن تختمر عجينة البيتزا ادهني صنية الفرن بالزيت وأفرديها حتى تصبح بسمك واحد سنتمتر. ووزعي الصلصة على سطح العجينة، وضعي عليها اللحم المفروم أو أي شيء متوفر في البيت وحسب رغبتك انت.
ويفضلها الطماطم والفلفل والزيتون وزعيها على سطح العجينة بشكل متناسق.
وادخليها فرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ورشي عليها الجبنه المبشورة.
وعندما تقدميها تكون مع الكاتشب أو المايونيز



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

مقارنة بين بطولات نادي جنوى ونادي لاتسيو

المتعة التي تضفها كرة القدم للمشجعين هي الأساس التي تلعب لها هذه اللعبة فالمتعة بالأداء…

تعرف على حارس أتليتكو مدريد جان أوبلاك

في لعبة كرة القدم دائما ما تتواجد المواهب التي مع وجود فرصة لهذه الموهبة تتبلور وتظهر…

تطبيق Google Photos يدعم الآن بث الصور والفيديو إلى Apple TV

هذا الموضوع تطبيق Google Photos يدعم الآن بث الصور والفيديو إلى Apple TV ظهر على عالم آبل. أطلقت…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [52]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [52] ظهر على عالم آبل. Hum A Hit هذا التطبيق…

خبير الذكاء الاصطناعي في آبل يقول إن هذا الذكاء يأتي لمساعدة الإنسان وليس لاستبداله

هذا الموضوع خبير الذكاء الاصطناعي في آبل يقول إن هذا الذكاء يأتي لمساعدة الإنسان وليس…

آبل تختبر النسخة التجريبية الرابعة من أنظمة تشغيلها، وتُطلق تحديث لحزمة iWork

هذا الموضوع آبل تختبر النسخة التجريبية الرابعة من أنظمة تشغيلها، وتُطلق تحديث لحزمة…

انتشار صور مُزوّرة لنتائج اختبارات السرعة الخاصّة بهواتف iPhone 8

هذا الموضوع انتشار صور مُزوّرة لنتائج اختبارات السرعة الخاصّة بهواتف iPhone 8 ظهر على…

برنامج Today at Apple يُقدّم تجارب جديدة في جميع متاجر آبل Apple Store

هذا الموضوع برنامج Today at Apple يُقدّم تجارب جديدة في جميع متاجر آبل Apple Store ظهر على عالم…

تأجيل عرض برنامج Carpool Karaoke لوقت لاحق من 2017

هذا الموضوع تأجيل عرض برنامج Carpool Karaoke لوقت لاحق من 2017 ظهر على عالم آبل. أعلنت شركة آبل…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [51]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [51] ظهر على عالم آبل. File Manager هذا التطبيق…