طريقة تحضير بيتزا في البيت 2017 طرق تحضير البيتزا

07/11/2016

البيتزا من الأطعمة التى اشتهرت بها ايطاليا وترجع نشأتها لدول شرق البحر المتوسط مثل مصر واليونان وتركيا وكانوا يقومون باعداد عجينة ويضعوا فوقها أى مكونات مثل اللحوم أو الخضروات ثم انتقلت الى ايطاليا واضاف اليها الايطاليين صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم انتقلت الى امريكا عن طريق المهاجرين الايطاليين, فى هذا الموضوع سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا بالصور و الفيديو مع شيف يسرى طريقة عمل عجينة البيتزا بانواعها المختلفة بيتزا الخضروات , بيتزا الفراخ ,عجينة البيتزا,صلصلة البيتزا , تابعى معنا …..

  • تعتبر مدينة نابولى مركز لصنع البيتزا الايطالى وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية فى ايطاليا .
  • البيتزا لها عدة أنواع منها البيتزا بالجبن الموزاريلا و البيتزا بالجبنة و البيتزا بالدجاج و البيتزا بالمشروم و البيتزا بالخضروات و البيتزا باللحمة المفرومة .
  • عجينة البيتزا واحدة فى كل الطرق ولكن الاختلاف يكون فى نوع الحشو المضاف اليها .

طريقة عمل عجينة البيتزا :

مقادير عجينة البيتزا :

  • قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
  • 3 كوب دقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/3 كوب ماء دافىء.
  • 1/2كوب حليب دافئ.

pizza hut

طريقة عمل عجينة البيتزا :

(1)نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب من الماء الدافىء ونتركه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
(2) نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة السابق والملح، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة .
(3) نضعها في اناء ممسوح بالزيت ونغطيها ثم نتركها لتخمرو يتضاعف حجمها.

طريقة عمل بيتزا المطاعم في البيت

بيتزا من أشهى الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ودائما نفضل أن نشتريها جاهزة من المطاعم أو نتصل ونطلبها لتحضر للمنزل من أقرب محل، لأنها شهية وطيبة جدا وخاصة مع المشروبات الغازية ولكن ما رأيكم لو جربنا نحضرها بأنفسنا في البيت وبنفس الطريقة التي يستعملها الشيف في المطعم وبالمكونات المتوفرة لديك في المطبخ وبطريقة بسيطة جدا ومع الخطوات سنساعدكم لإعداد بيتزا المطاعم ببيتك وتكون شهية ولذيذة جدا.

المقادير هي كالتالي: ثلاثة أكواب من الدقيق + 3 ملاعق زيت الزيتون+ ربع كوب لبن دافئ+ بيضة+ ربع ملعقة من السكر+ وملح+ ملعقة كبيرة من الزبادي+ وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ مع ملعقة من بيكنج بودر.

طريقة عمل بيتزا المطاعم

مكونات الحشو: أولا حسب الموجود لحمة مفرومة أو قطع دجاج أو جمبري… + زيتون مقطع حلقات+ طماطم مرحية+ وفلفل اخضر مقطع شرائح+ كوب جبنه مبشورة + ونص كوب جبنه موزاريلا مبشورة.

تحضير الصلصة: ربع كوب ماء+ 2 ملاعق كبيرة من الصلصة+ وواحد ملعقة كاتشب+ ورشة زعتر مع ريحان مجفف+ وملعقة زيت الزيتون+ ملح.

تحضير البيتزا: العجينة، نضع الخميرة والسكر في اللبن الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
وفي إناء نضع ملح و بيكنج بودر والدقيق وزيت الزيتون ونخلط الكل باليد بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعض، ونضيف لهم اللبن مع الخميرة والزبادي ونقوم بعجن جميع المكونات باليدين ونضيف البيضة ” وبإمكانك أن تضيف القليل من الدقيق أو الماء للعجينة أن أحسست بانها تحتاجه لكي تتماسك جيدا”.
ندهن الصنية بالزيت ونضع العجينة عليها ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر جيدا.
والآن للحصول على الصلصة نضع جميع المكونات على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تصبح سميكة.
وبعد أن تختمر عجينة البيتزا ادهني صنية الفرن بالزيت وأفرديها حتى تصبح بسمك واحد سنتمتر. ووزعي الصلصة على سطح العجينة، وضعي عليها اللحم المفروم أو أي شيء متوفر في البيت وحسب رغبتك انت.
ويفضلها الطماطم والفلفل والزيتون وزعيها على سطح العجينة بشكل متناسق.
وادخليها فرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ورشي عليها الجبنه المبشورة.
وعندما تقدميها تكون مع الكاتشب أو المايونيز



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة، وأمازون تحتل الصدارة

هذا الموضوع سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة،…

مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل

هذا الموضوع مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل ظهر…

واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat

هذا الموضوع واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat…

آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها الشهر القادم

هذا الموضوع آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها…

النسخة التجريبية الثالثة من iOS 10.3، وmacOS 10.12.4، وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن للتحميل

هذا الموضوع النسخة التجريبية الثالثة من iOS 10.3، وmacOS 10.12.4، وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن للتحميل…

الدوري التركي وأبطاله تاريخيا

بطولات كرة القدم على مستوى العالم مختلفة فهناك بطولات محلية وأخرى قارية وأخرى أقليمية…

تعرف على تاريخ نادي النصر

لكل دولة في العالم فرقها التي تشتهر بها والتي كانت تعتمد عليها في المحافل القارية والدولية…

المدرب الأسباني إيمري الذي أصبح حديث العالم

منذ بداية كرة القدم نجد أختلاف ما بين ممارسي كرة القدم حول العالم فالأختلاف هنا أختلاف…

تعرف على الأرجنتيني باولو ديبالا

اللاعبين الموهبين على مستوى العالم دائما ما تكون مصدر أهتمام الأندية و يتصارع العديد…

تراجع مبيعات آيفون في الصين يدفعها للمركز الرابع لتخسر آبل بذلك أكثر من 18٪ من السوق

هذا الموضوع تراجع مبيعات آيفون في الصين يدفعها للمركز الرابع لتخسر آبل بذلك أكثر من…