لحم مفروم على الطريقة التركية (كدِنبودو كوفت)

05/10/2016
لحم مفروم على الطريقة التركية
كدِنبودو كوفت

قد تجد من وصفات الطبخ ما تتشابه مكوناتها، مع أن أذواقها النهائية مختلفة بشكل كبير…

إن قارنت وجدت أن ما أحدث الفارق هو مجموعة توابل غيرت الطعم. وهذه الوصفة هي من المطبخ التركي الغني بالتوابل.
المقادير:
– 300غ لحم مفروم
– بيضتان
– حبة بصل صغيرة
– حفنة أرز
– قطعة صغيرة من الزبدة
– ملعقة صغيرة مملوءة من خليط التوابل التركية “كوفت” (مكوناتها مبينة أدناه)
– باقة صغيرة من الكزبر الطازج
– زيت للقلي
– ملح
– فلفل أسود
طريقة التحضير:
يمكن تحضير خليط توابل الكوفت -الموجود في تركيا جاهزا- بالمكونات التالية: ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبر، ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، ملعقة صغيرة من الزنجبيل، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف، ملح. خذوا من هذا الخليط ملعقة صغيرة فقط لاستعمالها في هذه الوصفة، واحتفظوا بما بقي منه لوصفات أخرى.
في طنجرة، ضعوا قليلا من الزبدة وقلوا فيها البصل المفروم مع حفنة الأرز المغسول والمقطر. قلوها حتى تصبح حبات الأرز شبه شفافة، أضيفوا كوبا صغيرا من الماء وخفضوا درجة النار، اتركوه يطهى حتى يجف الماء. تفقدوا طهي الأرز وأضيفوا الملح والفلفل الأسود ثم ضعوه جانبا.
في مقلاة ساخنة قلوا نصف كمية اللحم المفروم ثم أطفئوا النار عندما يجف مرق اللحم كليا.
في وعاء زجاجي، اسكبوا اللحم المفروم الناضج واللحم النيئ، خليط التوابل، قليل من الملح والفلفل الأسود، بيضة كاملة، الأرز بالبصل. اخلطوا كل المكونات واعجنوا.
شكلوا جدائل صغيرة من الخليط المتحصل عليه. اخفقوا البيضة الثانية وأدخلوا الجدائل فيها قبل قليها في زيت ساخنة. وعند تجهيز الجدائل، سطحوها قليلا.
هي جاهزة الآن ويفترض أن تقدم ساخنة. 


أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

آبل بدأت باختبار شبكات الجيل الخامس 5G

هذا الموضوع آبل بدأت باختبار شبكات الجيل الخامس 5G ظهر على عالم آبل. وضع موقع Business Insider…

كيفية استخدام الردود الذكية في Gmail

هذا الموضوع كيفية استخدام الردود الذكية في Gmail ظهر على عالم آبل. الهواتف الذكية لديها…

تقرير: تراجع حصّة سامسونج وآبل في سوق الهواتف الذكية مع نمو الشركات الصينية

هذا الموضوع تقرير: تراجع حصّة سامسونج وآبل في سوق الهواتف الذكية مع نمو الشركات الصينية…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [76]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [76] ظهر على عالم آبل. klocki هي لعبة ألغاز…

طريقة إعادة فتح التطبيقات التي تم إغلاقها مؤخرًا على حواسب macOS

هذا الموضوع طريقة إعادة فتح التطبيقات التي تم إغلاقها مؤخرًا على حواسب macOS ظهر على…

نوكيا وآبل تتّفقان على إسقاط الدعاوي القضائية والتعاون من جديد

هذا الموضوع نوكيا وآبل تتّفقان على إسقاط الدعاوي القضائية والتعاون من جديد ظهر على…

تقرير: iPhone 9 بأحجام جديدة وبشاشات OLED من إنتاج سامسونج

هذا الموضوع تقرير: iPhone 9 بأحجام جديدة وبشاشات OLED من إنتاج سامسونج ظهر على عالم آبل. بدأت…

هاتف iPhone 8 يظهر في فيديو مُسرّب جديد

هذا الموضوع هاتف iPhone 8 يظهر في فيديو مُسرّب جديد ظهر على عالم آبل. عاد حساب Benjamin Geskin…

طريقة تفعيل مساعد غوغل Google Assistant على حاسب macOS

هذا الموضوع طريقة تفعيل مساعد غوغل Google Assistant على حاسب macOS ظهر على عالم آبل. مساعد غوغل…

الاكثر تتويجا ما بين الأرسنال ومانشيستر يونايتد

المتعة التي تضفها كرة القدم للمشجعين هي الأساس التي تلعب لها هذه اللعبة فالمتعة بالأداء…