كيف نتصرف فى حالات التسمم الغذائى

05/10/2016
يعتبر التسمم الغذائى من الحالات الطارئة التى قد تحدث ، ولاسيما فى شهور فصل الصيف ، وتحدث من خلال وجود ميكروبات فى الطعام أو على أسطح ووسائل تجهيز الطعام ، كذلك تلعب النظافة الشخصية للقائمين على إعداد الطعام دورا حيويا فى مسألة التسمم الغذائى  .

وتنقسم حالات التسمم الغذائى إلى مجموعتين أساسيتين ، وهما ..

·       التسمم الغذائى الميكروبى : وفية تقوم الميكروبات ( البكتيريا ، الفيروسات ، الفطريات ، الطفيليات ) بإفراز السموم فى الطعام ، مما يؤدى إلى ظهور مجموعة من الأعراض المرضية ، والتى تشمل ..

ü    إرتفاع بدرجة الحرارة .

ü    آلام البطن المصحوبة بالغثيان والقئ والإسهال .

·       التسمم الغذائى الكيميائى : وتحدث نتيجة تلوث الطعام بمواد كيميائية ضارة كالمبيدات الحشرية والمنظفات المنزلية ، أو نتيجة لتفاعل الطعام مع المركبات المصنوع منها الأوانى رديئة الصنع ، مما يؤدى إلى ظهور مجموعة من الأعراض المرضية ، لعل أهمها ..

ü    تسارع ضربات القلب ، وصعوبة التنفس .

ü    عرق غزير ، مع ضيق حدقة العين ، وعدم وضوح الرؤية .

ü    الشعور بصداع شديد وتشنجات عضلية .


وفى حالة الإصابة بالتسمم ، لابد من عمل الإسعافات الأولية سريعا خلال دقائق ، سعيا لإنقاذ حياة المريض ، حيث ينبغى عمل الآتى ..

·       تعويض مايفقده الجسم من سوائل واملاح بسبب القئ والإسهال ، ويتم ذلك الأمر من خلال المحاليل الوريدية ، والإكثار من شرب السوائل ، ولاسيما الماء .

·       فى حالة إرتفاع درجة الحرارة لابد من إعطاء عقار الباراسيتامول أو البروفين بهدف خفض درجة الحرارة قدر المستطاع .

·       مراجعة الطبيب بعد ذلك للوقوف على مدى تحسن الحالة .

·       وفى حالة إستمرار الأعراض ، فلابد إذن من التوجه إلى أقرب مستشفى ، وذلك لعمل غسيل للمعدة .

أما للوقاية من التسمم الغذائى ، فلابد إذن من إتباع التعليمات التالية ..

·       الإهتمام بالنظافة الشخصية ، والحرص على إعداد الطعام بطريقة صحية ، وفى مكان نظيف .

·       عدم ترك الطعام مكشوف ومعرض للتلوث .

·       التأكد من سلامة الطعام قبل تناوله .



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

تعرف على ايسكو لاعب ريال مدريد

اللاعبين الذين نراهم ونحفظ أسمائهم كانوا شعارهم دائما منذ الصغر أكون أو لا أكون ودخلوا…

تعرف على بطولة السوبر الاسبانية

بطولات كرة القدم على مستوى العالم مختلفة فهناك بطولات محلية وأخرى قارية وأخرى أقليمية…

رسميًا النسخ النهائية من iOS 10.3 وmacOS 10.12.4 وtvOS 10.2 وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن

هذا الموضوع رسميًا النسخ النهائية من iOS 10.3 وmacOS 10.12.4 وtvOS 10.2 وwatchOS 3.2 متوفّرة الآن ظهر…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [27]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [27] ظهر على عالم آبل. Tower of Fortune هي لعبة…

براءة اختراع جديدة من آبل لتحويل أجهزة iPhone وiPad إلى حاسب محمول

هذا الموضوع براءة اختراع جديدة من آبل لتحويل أجهزة iPhone وiPad إلى حاسب محمول ظهر على عالم…

137 رمز تعبيري Emoji قد نراها قريبًا هذا الصيف

هذا الموضوع 137 رمز تعبيري Emoji قد نراها قريبًا هذا الصيف ظهر على عالم آبل. يوجد على هواتفنا…

آبل بريئة من سرقة تصميم هواتف iPhone 6

هذا الموضوع آبل بريئة من سرقة تصميم هواتف iPhone 6 ظهر على عالم آبل. حصلت شركة آبل على براءة…

أجهزة Apple TV ستحصل على ميّزات جديدة وإمكانية التحكّم بها باستخدام iPad

هذا الموضوع أجهزة Apple TV ستحصل على ميّزات جديدة وإمكانية التحكّم بها باستخدام iPad ظهر…

تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [26]

هذا الموضوع تطبيقات مدفوعة احصل عليها مجانًا [26] ظهر على عالم آبل. Modern Labyrinth هي لعبة…

بطولات نادي أهلي دبي

في كرة القدم العربية دائما ما يكون لدينا الكثير من الأندية التي نتابعها وننتمى اليها…