الأكلات الشعبية في ماليزيا

15/02/2017

يتميز الطعام الماليزي التقليدي بالتوابل التي تجعل طعمه مختلف عن باقي مطابخ العالم ولكنه مع ذلك يكتسب نكهة شرق أوسطية نظرا لموقع ماليزيا بجنوب شرق آسيا. الطعام الطازج والألوان الزاهية ما تجعل الطعام الماليزي مفضل لدى الكثير من الناس حيث يأتون من مختلف بلدان العالم لتذوق نكهة تقليدية أصلية.

١- ورقة الموز

ورقة الموز عبارة عن طبق ماليزي تقليدي مقتبس من الهند. يقدم الأرز الأبيض على ورقة الموز مع الخضروات، سمك أو لحم بالكاري، مخلل ورقائق مقرمشة تدعى بابادم. أحيانا يقدم الطبق دون اللحم أو السمك وذلك لأن أصل الطبق نباتي.  يتم تناول الطبق باليد دون استخدام أي من أدوات المائدة.

ورقة الموز

٢- ناسي داقانغ

ناسي داقانغ طبق ماليزي تقليدي آخر يتكون من الأرز المطهو على البخار مع حليب جوز الهند وبجانبه سمك بالكاري بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل جوز الهند المقلي، سولوك الفلفل، البيض المسلوق والخضروات المخللة. يتم تناوله كوجبة إفطار في الساحل الشرقي لماليزيا بمنطقتي تيرينجانو وكيلانتان.

ناسي داقانغ

٣- بوكيت

بوكيت تعني اللحم بالعظم. هذا الطبق عبارة عن أضلع دسمة من اللحم تقدم مع حساء الأعشاب والتوابل التي تشمل اليانسون النجمي، القرفة، القرنفل، دونغ كاي، بذور الشمر والثوم. قد يضم الطبق أيضا بعض المشروم والتوفو. يعتبر مطعم يك سي هو من أفضل الأماكن التي تعد هذا الطبق، ويقع في سوق بودو ويت.

بوكيت

٤- هوكين مي

يعد هوكين مي الطبق الرئيسي في كوالالمبور وهو عبارة عن نودلز صفراء سميكة تطهى ببطء في صلصلة الصويا الداكنة مع اللحم، الحبار، كعكة السمك، الملفوف. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم.

هوكين مي

٥- نودلز سانج هار

يتكون طبق نودلز سانج هار من القريدس النهري الذي يتم طهوه في حساء من البيض وبعد نضجه تضاف إليه نودلز البيض. تضفي رأس القريدس نكهة مميزة إلى حساء البيض مما يعطي الطبق طعم مميز وشهي. تمتزج النودلز بشكل شهي مع القريدس مما يعطي نكهة قوية ولذيذة.

نودلز سانج هار

٦- ساتيه

ساتيه عبارة عن لحم مشوي على الفحم ويشبه الكباب. يتميز  اللحم بلونه الأصفر بسبب الكركم الذي يمنحه نكهة لذيذة بجانب لونه الشهي. يقدم ساتيه مع غموس فول السوداني الحار أو الخيار أو البصل أو كعكة الأرز.

ساتيه

٧- ناسي كاندار

ناسي كاندار من أشهر أطباق شمال ماليزيا وهو عبارة عن أرز مطهو على البخار وتضاف إليه صلصة الكاري لمنحه نكهة إضافية. يتم تناوله مع عدد مختلف من الأطباق الجانبية مثل الدجاج المقلي، الحوصلات، لحم الضأن بالكاري، لحم البقر، السمك، القريدس المقلي والحبار المقلي. يمكن تناول الخضروات أيضا مثل الباذنجان. يتناول السكان المحلين هذا الطبق باستخدام الأيدي دون أي ملاعق أو ما شابه.

ناسي كاندار

٨- شارسيو ريس

طبق لحم مشوي آخر يتميز بنكهة الشواء اللذيذة. يتم إزالة العظم عن اللحم بعد ذلك يتبل بالعسل، خمس بهارات، توفو مخمر، صلصة الصويا وأحيانا صلصة هويصين. تمنح تلك التتبيلة لون داكن وأحمر للحم بجانب نكهة متميزة وشهية. يتم شي اللحم حتى يصبح مقرمش من الخارج طري ومليئ بالعصارة من الداخل.

شارسيو ريس

٩- تانجونج تولانج

تانجونج تولانج طبق بحري يتكون من القريدس النهري. بعد اصطياد القريدس الطازج من النهر يوضع في ماء مثلج لمدة خمس دقائق قبل طهيه كي يحافظ على نكهته الطازجة وقوامة المثالي. توضع طبقة من الدقيق على القريدس ثم يطهى في زيت غزير حتى يصبح مقرمش، طري ومليئ بالعصارة.

تانجونج تولانج

١٠- ناسي ليماك

يتكون طبق ناسي ليماك من الأرز الذي يتم نقعه في كريمة جوز الهند بعد ذلك يطهى على البخار حتى يعطى تلك الرائحة الشهية لجوز الهند. يلف الأرز في ورق الموز، ويقدم معه غموس الجنزبل وعشبة الليمون بجانب عدد متنوع من اللحوم المقلية كالسمك، الدجاج والقريدس بالإضافة إلى الأنشوفة، البيض المقلي، الجوز المحمص والخيار المخلل.

ناسي ليماك



أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


اخبار

آبل تتهم المفوّضية الأوروبية بارتكاب أخطاء جوهرية، ومؤسّسات تُطالب بمعرفة ما صرفته FBI لفك قفل iPhone

هذا الموضوع آبل تتهم المفوّضية الأوروبية بارتكاب أخطاء جوهرية، ومؤسّسات تُطالب بمعرفة…

رسميًا: Apple Park الاسم الرسمي لمقر آبل الجديد الذي سيُفتتح في أبريل 2017

هذا الموضوع رسميًا: Apple Park الاسم الرسمي لمقر آبل الجديد الذي سيُفتتح في أبريل 2017 ظهر…

سهم آبل يواصل تحطيم الأرقام القياسية بعد توقّعات جديدة حول بطارية iPhone 8 وشاشته المُنحنية

هذا الموضوع سهم آبل يواصل تحطيم الأرقام القياسية بعد توقّعات جديدة حول بطارية iPhone…

KGI: الكاميرا الأمامية في iPhone 8 ثورية وقادرة على التقاط صور ثلاثية الأبعاد 3D

هذا الموضوع KGI: الكاميرا الأمامية في iPhone 8 ثورية وقادرة على التقاط صور ثلاثية الأبعاد…

تقارير: iPhone 8 بشاشة OLED بحجم 5.8 بوصة، ومساحة تخزينية 64 أو 256 جيجابايت

هذا الموضوع تقارير: iPhone 8 بشاشة OLED بحجم 5.8 بوصة، ومساحة تخزينية 64 أو 256 جيجابايت ظهر على…

شكاوي مُتزايدة من لوحات مفاتيح MacBook Pro 2016 العاملة بالجيل الثاني من تقنية Butterfly

هذا الموضوع شكاوي مُتزايدة من لوحات مفاتيح MacBook Pro 2016 العاملة بالجيل الثاني من تقنية…

سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة، وأمازون تحتل الصدارة

هذا الموضوع سُمعة آبل داخل الولايات المُتحدة الأمريكية تضعها في المرتبة الخامسة،…

مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل

هذا الموضوع مشاكل في شهادات الوثوقية في macOS تؤدّي إلى توقف بعض التطبيقات عن العمل ظهر…

واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat

هذا الموضوع واتس آب WhatsApp يُضيف إمكانية مشاركة الفيديو والصور على غرار سناب شات Snapchat…

آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها الشهر القادم

هذا الموضوع آبل قد تُطلق iPhone 7 باللون الأحمر وiPhone SE بمساحة 128 جيجابايت خلال مؤتمرها…